1.土壤管理 

成年果樹果園的土壤管理，應采用清根法或樹盤覆蓋法，每年春季到雨季前結合施肥、灌水后，進行中耕松土。除草1－2次，以保持土壤松及無雜草的生長，雨季割草覆蓋樹盤1－2次，秋季果樹落葉后進行秋耕，用鐵鍬深翻樹盤到15－20cm后增施有機肥。追肥三次，時間分別在萌芽前后，謝花后和果實膨大期，氮磷鉀元素配合使用。比例為1：0.6：1.5。 

2.肥料管理 

①增施有機肥料，特別是綠肥及其他富含磷鉀的有機肥，不僅能提高果樹產(chǎn)量，而且能增進果實著色，提高果實風味和貯藏性能。 

②合理施用氮肥：適當增放氮肥，對果樹生長、結果有明顯促進作用。但氮肥施用不當對果實品質也有多方面的不良影響。因此，優(yōu)質果品要做到合理施用氮肥。一般果樹氮肥要控制到樹體氮素營養(yǎng)水平略低于或稍微限制產(chǎn)量時為宜，假若達到很高產(chǎn)量水平，果實著色和品質就會較差?；ㄆ谇昂蟛皇┯娩@態(tài)氮肥，以免引起果實吸鈣不足，降低品質。 

③增施磷、鉀肥：大量試驗表明，適當增施磷、鉀肥可以增加果實顏色，提高果實含糖量，增進果實品質，還有增大果實的作用。單獨施用鉀肥有降低果實硬度和貯藏力的趨勢，磷鉀同時施用沒有發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象。因此各地應根據(jù)土壤有效磷、鉀肥與氮肥的比例一般宜達到1：1：1。每年結合施基肥和追肥灌水2—3次，并結合噴藥進行根外追施。 

④針對缺素癥補充營養(yǎng)：果樹某種營養(yǎng)元素不足，造成營養(yǎng)失調，會產(chǎn)生缺素癥，影響果樹的生長、結果及果實品質。如缺硼癥形成的縮果病，缺鈣引起的苦痘病，水心病等貯藏病害，缺鋅造成的小葉病，缺鐵造成的黃葉病都會直接間接地降低果實品質，應針對具體情況預防和及時治療。 

大多數(shù)缺素癥的防治途徑首先是增加土壤有機質，多施綠肥和農(nóng)家肥；注意作物的輪作倒茬；保持適當?shù)耐寥浪?；調整土壤酸堿度使之接近中性；直接在土壤和葉面追施缺乏元素等。 

⑤調整各種營養(yǎng)元素的比例：各種元素之間常有相互制約，相互促進的作用，某些缺素癥常常是由于各種元素之間的比例失調所致，因此注意調整各種營養(yǎng)元素之間的比例關系。一般氮鉀比在0.4-0.6之間果實的風味及著色較好。果實內氮鈣比為10時，品質很好，且貯藏性好。大于20就會發(fā)生苦痘?。淮笥?0果實軟，不耐貯藏。因此在防治某種缺素癥以提高果實品質時注意調整與其他元素的比例關系，才能達到預期效果。 

3．保持土壤適宜水分 

適宜的水分供應是提高果品品質的基本條件，水份不足時，不但果實小，而且果肉變粗發(fā)硬，品質顯著下降。水分過多，糖份降低，酸量增高。而當旱澇不均時，常會造成裂果、日灼、水心病等生理病害。從果實開始著色到果實采摘前要適當控制水分、有澇要排，否則品質下降。夏季高溫時期適當噴水降溫也有助于品質的提高。